Quand il s'agit de plaisirs gourmands, les biscuits sont en tête de liste. Un classique cookie aux pépites de chocolat trempé dans un verre de lait. Ah – quel délice et quelle nostalgie pour les papilles.
Un biscuit déjeuner "Morning Glory", en revanche, est un mélange savoureux d'indulgence et d'une touche de santé; il satisfait les papilles tout en nourrissant le corps. Se réveiller avec un biscuit déjeuner "Morning Glory" et une bonne tasse de thé chaud est la façon parfaite de commencer un dimanche matin paresseux.
Ce biscuit déjeuner "Morning Glory" est REMPLI de toutes les bonnes choses que votre famille adorerait. Regorgeant d'ingrédients nutritifs, ces biscuits déjeuner "Morning Glory" sont remplis de : bonnes graisses, protéines végétales et beaucoup de fibres.
Ces biscuits sont fabriqués avec des ingrédients naturels, sans farine raffinée ni sucre, uniquement sucrés avec du sirop d'érable et de la compote de pommes.
Nous adorons cette recette, et nous savons que vous aussi. Pourquoi ?
C'est :
Salé et sucré
Le parfait biscuit pour se rebooster
Satiété
Sans gluten
Sans produits laitiers
Végétalien
SUR L'UTILISATION DES GRAINES DE LIN
Les graines de lin sont considérées comme un « super-aliment » en raison de l'abondance de nutriments qu'elles contiennent. Une seule cuillère à soupe (une portion typique) fournit une quantité généreuse de protéines, de fibres et d'acides gras oméga-3 bons pour le cœur.
Elles sont une riche source d'acide alpha-linolénique (ALA), également connu sous le nom d'oméga-3, l'un des deux acides gras essentiels que vous ne pouvez obtenir que par l'alimentation, car le corps ne peut pas le produire seul. L'ALA a démontré sa capacité à empêcher le dépôt de cholestérol dans les vaisseaux sanguins du cœur. Pour cette raison, les graines de lin sont connues pour leurs propriétés bénéfiques pour le cœur et leur capacité à réduire le risque d'accident vasculaire cérébral.
Saviez-vous que vous pourriez avoir des marqueurs génétiques qui affectent votre capacité à absorber et métaboliser les acides gras, augmentant potentiellement vos risques de conditions inflammatoires et de niveaux de cholestérol ? Découvrez si vous avez des difficultés à métaboliser les acides gras ici.
Au supermarché, vous trouverez des graines de lin vendues sous deux formes, entières ou moulues. Contenant une forte concentration de graisses polyinsaturées, cela rend les graines de lin très sensibles aux dommages causés par la chaleur, la lumière ou l'exposition à l'oxygène. Par conséquent, il est préférable d'acheter les graines de lin entières plutôt que pré-moulues. Le fait de moudre les graines de lin les expose à l'oxygène et à la chaleur, ce qui peut entraîner un rancissement plus rapide de leurs huiles protectrices.
Graines de lin brunes ou dorées
Qu'en est-il de la différence entre les graines de lin brunes et dorées ? Sur le plan nutritionnel, elles sont égales. Cependant, les graines de lin brunes ont une saveur plus prononcée et plus noisettée que les graines de lin dorées. Selon ce que vous préparez, vous pourriez préférer les graines de lin dorées pour éviter de masquer la saveur des autres ingrédients. Si vous souhaitez faire des graines de lin la vedette de votre recette, par exemple, des muffins aux graines de lin, utilisez plutôt des graines de lin brunes.
Comment conserver les graines de lin
Pour protéger les propriétés curatives mais fragiles des huiles contenues dans les graines de lin, nous vous recommandons de conserver vos graines au congélateur ou au réfrigérateur ; cela aide à prévenir le rancissement dû à l'exposition à la chaleur.
SUR LE CHOIX DES CANNEBERGES SÉCHÉES
Les canneberges séchées que l'on trouve au supermarché sont généralement sucrées avec du sucre blanc. Nous essayons d'éviter les ingrédients contenant du sucre blanc en raison de ses propriétés inflammatoires. Recherchez plutôt des canneberges non sucrées ou des canneberges sucrées au jus de pomme.
Nous avons trouvé des canneberges sucrées au jus de pomme à notre supermarché local Choices Market à Vancouver. Nous avons également trouvé une entreprise appelée Patience & Co qui vend des canneberges sans sucre ajouté, ou des canneberges sucrées au jus de pomme.
Si vous cherchez quelque chose de facile à faire, rempli de nutriments sains que toute votre famille ADORERA, ne cherchez pas plus loin !
Cette recette a été inspirée par Savoury Lotus.
BISCUITS DÉJEUNER "MORNING GLORY"
Donne : 12 biscuits
INGRÉDIENTS
1/4 tasse de compote de pommes, non sucrée
1/4 tasse de sirop d'érable
1/4 tasse d'huile de coco
2 c. à soupe de beurre de tournesol, sans sucre ajouté
2 c. à soupe de graines de chia entières
4 c. à soupe de graines de lin moulues
1 tasse de farine d'amande
4 c. à soupe de fécule d'arrow-root en poudre
1 c. à café de levure chimique
1/2 c. à café de cannelle
1/3 tasse de noix de coco râpée non sucrée
1/4 – 1/2 tasse de canneberges, naturellement sucrées ou non sucrées
1/4 tasse de graines de citrouille
1/4 tasse de noix (facultatif)
2 c. à soupe de pépites de cacao (facultatif)
INSTRUCTIONS
- Préchauffer le four à 175°C (350°F). Tapisser une plaque à pâtisserie de papier parchemin.
- Dans un grand bol, ajouter la compote de pommes, le sirop d'érable, l'huile de coco, le beurre de noix, les graines de chia et les graines de lin moulues. Bien mélanger jusqu'à incorporation complète. Laisser reposer 5 minutes pour permettre aux graines de chia et de lin de gélifier. Ajouter ensuite le reste des ingrédients et mélanger.
- À l'aide d'une cuillère, déposer 12 monticules égaux sur une plaque à pâtisserie préparée. Aplatir légèrement avec les doigts pour obtenir l'épaisseur désirée. Cuire au four pendant 10 à 12 minutes, ou jusqu'à ce que le dessous soit doré.
- Laisser refroidir les biscuits sur une grille avant de servir.
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